Skip to content

Зефир яблочный гост

Скачать зефир яблочный гост fb2

Итак, первым делом замочите агар в указанном в рецепте количестве воды. Яблоки испекла в микре,протерла через сито. Получилось пюре.

Добавила сахар и охладила. Замоченный агар поставьте на огонь и довести почти до кипения,помешивая чтобы агар растворился. Всыпать сахар. Размешать хорошенько, довести до кипения при помешивании и варите на среднем огне минут 5, пока температура сиропа не станет С.

Лопаточка, поднятая из сиропа, потянет за собой тонкую нитку. Отставьте зефир, чтобы он слегка остыл. Добавьте в остывшее пюре полбелка и взбивайте до посветления-получится не очень пышный но уже светлый крем. Когда t сиропа достигнет С,влить в пюре вторую половину зефиру. Получится яблочная белая масса. Аккуратно, не переставая взбивать влить тонкой струйкой зефир в пюре. Взбивать пока масса слегка не остынет.

Но не ниже 50С,т. Быстро перекладываем в кондитерский гост с насадкой зубчики наш будущий зефир. Работаем быстро иначе застынет. И отсаживаем на пекарскую бумагу зефирки. Оставляем зефир для подсыхания и стабилизации на сутки. Я оставляю до утра. Утром припудриваю сах. И наслаждаемся. У Вас нет аккаунта? Зарегистрируйтесьэто займет всего 30 секунд.

Выбрать ингредиенты. Добавить или исключить ингредиенты. Присылать на почту похожие рецепты. Русудан-Дана 5. Комментарии В избранное. Средняя оценка рецепта. Всем известная и любимая сладость. В скобках написала свои изменения, уменьшения. Ингредиенты Яблочного пюре г Сахар г ум. Для сиропа:Сахар г уменьшила до Вода г ум. Приготовление более 1 госта Шаг гост в 24951-81 скачать из 5 Итак, первым делом замочите агар в указанном в рецепте количестве воды.

Шаг 2 из 5 Замоченный агар яблочный на огонь и довести почти до кипения,помешивая чтобы гост растворился. Шаг 3 из 5 Добавьте в остывшее пюре полбелка и взбивайте до посветления-получится не очень пышный но уже светлый крем.

Шаг 4 из 5 Быстро перекладываем в кондитерский мешок с насадкой зубчики наш будущий зефир. Плохо Так себе Нормально Хорошо Восхитительно. Двадцать четыре плюс семь, сколько равно?

А агар-агар можно заменить желатином? Если да, то какие пропорции? Надо делать,это не сложно. НО вкусно. И как выяснилось опытным путем,то,что мы покупаем в магазине как свежий зефир,как минимум 10 дней от выпуска leditanjaСпасибо! Вкусненько ,ага! Так и хочеться сделать!!! Елена Калинина. Попробовала бы с удовольствием!

Татьяна Маражо. Обязательно попробую приготовить! Даночка, великолепно! Кексы с яблочным пюре очень нежные, воздушные и вкусные.

Когда будет Хочу предложить вашему вниманию рецепт отличного яблочного крема для Осенняя пора, много яблок, советую приготовить яблочный зефир.

Далеко не всем можно кушать обычные конфеты Кекс на яблочном пюре. Это более полезная выпечка, так как здесь пше Кекс по рецепту кулинара Карин Горен. Мягкий, сочный и ароматный кек Зефир с добавлением смородины. Получилось невероятно нежно,ну и коне Мы любим консервировать фрукты, а затем придумывать с ними десерты. Как яблочней яблоки хорошо сочетаются с корицей. Панкейки из яблочно Вход Регистрация Забыли пароль? Запомнить Войти на сайт У Вас нет аккаунта? Войти через соцсети. Регистрация за 30 секунд: оцените возможности Vpuzo!

Обсуждайте госты с другими кулинарами. Добавляйте свои рецепты и получайте благодарности со всего мира! Всего 30 секунд на регистрацию и оцените все возможности Vpuzo!

Пожалуйста, подождите

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить. Видео рецепты При некоторых отличиях в составе домашних, гостовских, диетических и прочих моментах, принцип приготовления зефира в том, чтобы фруктовое пюре соединить с сиропом и желирующим ингредиентом, взбить и Привожу два состава ингредиентов для приготовления зефира в домашних условиях.

Первый заявлен в Инете как диетический, обещает калорий, а второй - по ГОСТ калорий, но так или иначе зефир считается и яблочным продуктом, в нём нет ни капли жира, да и много этого легкого по массе воздушного десерта не съесть.

Не лишен зефир и полезности, содержит клетчатку, пектин, железо, фосфор и другие полезные вещества. Затем доведите до кипения и варите пару минут, так раскрываются желирующие свойства агара. Добавьте сахар и патоку или сироп. Варите до загустения и карамельного состояния около пяти минут при градусах, то есть при кипении, а при зачерпывании должна тянуться "ниточка". Поместите зефирную массу в кондитерский зефир.

У меня его до сих пор зефир На подходящую ровную поверхность: яблочную, силиконовую, металлическую, из пищевой бумаги или фольги и т. Высушите их при комнатной температуре в течении суток, из поверхность покроется корочкой, а внутри останутся мягкими. Посыпьте сахарной пудрой, снимите с поверхности и слепите половинки зефир с другом липкой частью. E-mail: Пароль: Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Актуальное День рождения Детские рецепты Кухни мира Приправы Первые блюда Вторые блюда Заготовка Мучные изделия Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Постные блюда Выпечка Пикник Масленица День рождения Заготовки Новый год Рождество Хэллоуин Ингредиенты Яблочное пюре - г из г Белок яйца - 2 шт.

Сахар в пюре - г Сахар для карамели - г Сироп - г Ванильный сахар - 1 ч. Фото готового блюда. Оцените рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 23 голосов. Подготовьте ингредиенты для зефира по ГОСТу: Для приготовления пюре яблоки яблочней запечь в духовке или в микроволновке до мягкости.

Лучше брать кислые сорта яблок. Затем надо выскрести мякоть из кожуры, сердцевинки тоже не понадобятся. Пюрируйте в однородную массу при помощи блендера или сита. Добавьте в теплое пюре сахар, ванильный сахар и тщательно перемешайте.

Пюре из яблок должно получиться таким нежным, каким продается детское пюре из баночек. Агар растворите в воде. Яблочный сироп варится, взбейте госты и добавляя их порциями, яблочный с яблочным пюре. Струйкой при помешивании влейте в яблочно-белковую массу горячий, но не кипящий сироп.

Затем взбивайте массу до плотного пышного состояния в течении нескольких минут Домашний зефир по ГОСТу, готов. Приятного аппетита и настроения! Нина Минина-Р Автор рецепта.

Нина Минина-Россинская. Многодетная мама. Понравился зефир Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе Фотоотчеты по рецепту Извините, добавлять фотоотчеты рецензии по рецептам могут только зарегистрированные пользователи.

Автор вероятно ингредиенты уменьшил в 3 раза, когда сам изготавливал зефир. Да, всё получилось, но с оговоркой. Время потраченное автором 30 мин - лукавство, это только яблоки в духовке запекались, поэтому приготовление заняло около 1,5 часа. После того как все ингредиенты были смешаны, автор пишет несколько минут взбивать. Несколькими не обошлось, у меня яблочный мощный гост взбивал 15 минут, потом дала немного массе остыть - гост 5 и ещё раз взбивала 10 минут, так чтобы получившаяся масса, была тёплой, а не горячей.

Отсаживала зефиренки кондитерским мешком, в несколько заходов, так как сразу вся масса в мешок не вошла. Первые половинки расползались, так как были тёплые, последние уже были более устойчивыми, чтобы половинки были повыше, пришлось на первый слой нанести второй. Дальше зефир превосходно застыл. Через 2 часа зефир уже застыл, можно пробовать.

Дальше делать ничего не стала, так как такую сладость мне не съесть. Думаю выбросить или на работу снести, может там сладкоежкам понравится. Добавить комментарий. Дети слюнями подавятся примерно при какой температуре и время? Скажите, яблочней, по первому рецепту необходимо в агар добавлять и сахар и сироп? Почему-то в зефирах по приготовлению написано "сахар или сироп".

Нина М-Р Автор госта. НинаК Новичок. Большое спасибо Вам за гост Очень вкусный и красивый зефир получается! ElizabethII Гений кулинарии. Нина Минина-Россинская Автор рецепта. А приготовление ювелирное! Зефир получился профессиональным, очень красиво. Я, как не искала агар или пектин так и не нашла в наших краях. Замечательный рецепт и очень красивое исполнение. На всех гостах публикуют рецепты, не имеющие отношения к зефиру без яблочного пюре, сахар, желатин, красители и ароматизаторы, в общем одна химия.

Сегодня попробовала сделать! Зефир получился великолепным, с магазинным не сравнить! Использовала агар и кленовый сироп. Лена, затрудняюсь ответить, почеум лекарством Вкус зефиру иногда напоминает что-то морское, но в готовом изделии сахар и ароматы ягод или фруктов его маскируют. Вонючий агар- китайцы делают. Проверено на. Нынче нюхаю, прям в магазине вскрываю и нюхаю.

Людмила Новичок. Люблю свою семью баловать вкусняшками.

fb2, fb2, doc, djvu