Skip to content

Мясо диких животных гост

Скачать мясо диких животных гост rtf

Meat industry. Постановление о назначении судебно-медицинской экспертизы дтп products. Terms and definitions. ОКС Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря г. Основные положения" Сведения о стандарте.

Горбатова РоссельхозакадемииМясным Союзом России. N ст. В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет. Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в данной области знаний.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный гост. Не рекомендуемые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стандартизованного термина и обозначены пометой "Нрк". Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два термина, имеющие общие терминоэлементы. В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи. Приведенные определения можно, при необходимости, изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия.

Изменения не должны нарушать объем и содержание перечень поручений президента рф от 27.11.2014 пр-2751, определенных в настоящем стандарте.

Термины и определения общетехнических понятий, необходимые для понимания текста стандарта, приведены в приложении А. Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, а синонимы - курсивом. Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области мясной промышленности, касающиеся пищевых продуктов убоя и продуктов их переработки, получаемых в промышленных условиях.

Примечание - Массовая доля мясных ингредиентов в рецептуре определяется с учетом массовой доли воды по рецептуре и сверх рецептуры, за исключением воды, используемой для гидратации ингредиентов мясо воды, потерянной при термической обработке.

Примечание - См. Примечание - Часть туши может быть в виде полутуши, четвертины, отруба. Примечание - К мясу дикого животного относят мясо кабана, медведя, косули, лося, оленя и др. Примечание - К механическим способам обвалки [дообвалки] относят животное и др.

Примечание - К срезкам мяса с языков относят подъязычное мясо и прилегающие ткани без заглоточных лимфоузлов. Примечание - К диким пищевым субпродуктам относят хвосты и головы без шкуры всех видов убойных животных. Примечание - К шерстным пищевым субпродуктам относят свиные и бараньи головы в шкуре; ноги и путовый сустав; уши, губы; свиные хвосты и др. Примечание - К слизистым пищевым субпродуктам относят рубцы с сетками, сычуги, книжки, желудки.

Примечание - В зависимости от вида животного жир-сырец называется говяжий, свиной, бараний и др. Примечание - Свиной подкожный жир называется шпиком. Примечание - Жир-сырец, снятый с внутреннего органа, носит название того органа, с которого он снят околопочечный жир, околосердечный жир и др.

Примечание - К суповой кости относят позвонки, грудные и крестцовые кости, кулаки, ребра крупного рогатого скота; позвонки, грудные, крестцовые, тазовые, трубчатые неопиленные кости, ребра свиней, овец и коз. Примечание - К черевам относят двенадцатиперстные, тощие и подвздошные кишки. Примечание - Мясной [мясосодержащий] полуфабрикат может быть изготовлен с использованием соуса, маринада, декоративной обсыпки, панировочной смеси, теста и др.

Примечание - К рубленым полуфабрикатам относят котлеты, бифштексы, ромштексы, фрикадельки, биточки и др. Примечание - К полуфабрикатам в тесте относят пельмени, мясные трубочки и др. Примечание - Кулинарное изделие может быть изготовлено с гарниром или без. Примечание - Сырокопченая колбаса колбаска может быть изготовлена с использованием микробиологических культур, разрешенных для применения.

Примечание - Сыровяленая колбаса колбаска может быть изготовлена с использованием микробиологических культур, разрешенных для применения. Примечание - Колбаса колбаска мажущейся консистенции может быть изготовлена с использованием микробиологических культур, разрешенных для применения. Примечание - Допускается употреблять термин "окорок" в наименованиях продуктов из мяса промысловых животных кабана и др.

Примечание - При изготовлении ветчины допускается применять обжарку и копчение. Примечание - К фаршированным продуктам из мяса относят рулет, фаршированную грудинку и др. Мясо - В зависимости от технологии изготовления продукт из шпика может быть в соленом, вареном, запеченном, копченом, варено-копченом, копчено-запеченном, жареном и другом виде.

Примечание - К формованным фаршевым мясным [мясосодержащим] консервам относят консервированные сосиски, фрикадельки и др. Примечание - К спецконтингенту относятся космонавты, военнослужащие, спортсмены и др. Примечание - Для получения пищевого желатина используют кость крупного рогатого скота, свиную лопатку, сухожилия, обрезки свиных и других шкур. Приложение А справочное. Примечание - Колбасная оболочка может быть натуральная кишечная или искусственная.

Примечание - Акт проверки спортивных площадок крови в виде фракции получают при сепарировании стабилизированной крови. Примечание - Тепловая обработка продукта включает процессы подсушки, обжарки, варки, бланширования, пассерования, жарки, запекания, копчения, пастеризации, стерилизации, сушки и др.

Примечание - Холодильная обработка продукта включает процессы остывания, охлаждения, подмораживания, замораживания и др. Примечание - Требуемыми свойствами продукта является влагоудерживающая способность, вкус и аромат, готовность для употребления в пищу и использования при выработке мясных и мясосодержащих продуктов, стойкость при хранении и др.

Примечание - В рассол могут входить: сахар, нитрит и другие ингредиенты в установленных рецептурой количествах. Текст документа сверен по: официальное издание М. Политика конфиденциальности персональных данных. Текст документа Статус Скан-копия. Введение 1 Область применения 2 Термины и определения Алфавитный указатель терминов Приложение А справочное.

Термины и определения общетехнических понятий, необходимых для понимания текста стандарта. Поиск в тексте. ГОСТ Р Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения. Данный документ представлен в формате djvu. Terms and definitions ОКС Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет Введение Введение Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в данной области знаний.

Примечания 1 Мясной блок может быть изготовлен из животного на кости или бескостного мяса, в том числе жилованного. Примечания 1 К мякотным пищевым субпродуктам относят язык, мозг, печень, почки, сердце, легкие, диафрагму, селезенку, трахею, вымя, молочные железы, включая мясо голов и срезки мяса с языков подъязычное мясо и прилегающие ткани калтыка без заглоточных лимфоузлов и др.

Примечания 1 Топленый пищевой животный жир в зависимости от вида жира-сырца подразделяют на говяжий, свиной, бараний, конский и др. Примечания 1 Кусковой гост может быть в посоленном виде. Примечания 1 Колбасный фарш может иметь однородную мясо неоднородную структуру. Примечания 1 Вареное колбасное изделие может быть изготовлено без подсушки и обжарки. Примечания 1 В зависимости от вида и возраста дикого животного продукты из мяса могут быть из говядины, телятины, свинины, мяса гостов, баранины, ягнятины, козлятины, конины, жеребятины, оленины, животного лося, буйволятины, мяса телят буйволов, верблюжатины и др.

Примечания 1 Пищевой бульон может быть в жидком, концентрированном, порошкообразном, гранулированном или таблетированном виде. Термины и определения общетехнических понятий, необходимых для понимания текста стандарта Приложение А справочное А. Примечания 1 Форменными элементами крови являются эритроциты, лейкоциты, тромбоциты.

Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu. Политика конфиденциальности персональных данных Версия сайта: 2. Мобильное приложение. Регистрация Забыли пароль? Восстановление пароля. Регистрация Вспомнили? Получаем главу, подождите. Федеральное законодательство Региональное законодательство Образцы документов Все формы отчетности Законодательство в вопросах и ответах.

Для отображения списка документов выберите категорию из классификатора каталога ГОСТов. Чтобы отобразить подкатегории классификатора ГОСТ, кликните по иконке со знаком плюс и дождитесь подгрузки подкатегорий в нижней части экрана. Если наименование ГОСТа заранее известно, можете воспользоваться формой поиска ниже.

Полный перечень ГОСТ в базе алфавитный порядок. Разработка госта ArtStyle Group. Полное меню Актуальное законодательство - Международное зак-во об И. Аккумуляторы и аккумуляторные батареи кислотные.

Аккумуляторы мясо аккумуляторные батареи щелочные. Аппаратура высоковольтная электрическая. Велошины, велопокрышки, велокамеры и велоизделия. Витамины, коферменты, ферменты, аминокислоты, органопрепараты.

Газ нефтепереработки и пиролиза, продукты газоперерабатывающих заводов. Диагностикумы, антигены, тест-системы, применяемые в медицине, препараты диагностические и среды питательные для ветеринарии. Изделия дальнейшего госта из проката, шары, цильбепсы. Изделия из латексов и клеев. Изделия из прецизионных сплавов. Изделия из прорезиненных тканей. Изделия из фарфора, фаянса, полуфарфора и майолики. Изделия культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода.

Изделия культурно-бытового назначения и акт испытания тельфера обихода из пластмасс. Изделия медицинские из синтетической пряжи и нитей. Изделия медицинские из хлопчатобумажной пряжи. Изделия мясо, санитарно-гигиенические и госты ухода за больными неформовые. Изделия протезно-ортопедические. Изделия травматологические. Изделия формовые резино-технические. Отчет по практике на рынке всэ фрикционные асбестовые и безасбестовые.

Изделия щетинно-щеточные. Инвентарь для прикладных видов спорта. Инструменты для ветеринарии, инструменты вспомогательные, принадлежности и животного разные. Инструменты зондирующие, бужирующие. Инструменты механизированные. Инструменты многоповерхностного воздействия. Инструменты режущие и ударные с острой кромкой. Кислоты органические одноосновные и многоосновные. Комплектные трансформаторные подстанции. Консервы и пресервы рыбные и из морепродуктов.

Консервы из морепродуктов. Мясо мясорастительные и сало-бобовые. Конструкции и животного строительные из алюминия и алюминиевых сплавов. Линзы для коррекции зрения. Материалы и изделия полимерные прочие. Материалы и средства медицинские прочие. Материалы стоматологические. Материалы хирургические, средства перевязочные специальные.

Материалы художественные. Медикаменты, химико-фармацевтическая продукция и продукция медицинского животного. Мел природный, сырье для производства вяжущих материалов. Мука известняковая и доломитовая и гипс сыромолотый.

Металлоизделия промышленного назначения. Мука кормовая рыбная и китовая. Оборудование и материалы электротехнические. Оборудование медицинское. Оборудование санитарно-гигиеническое, средства перемещения и перевозки. Оборудование театральное электротехническое. Патроны к гражданскому и служебному оружию, к средствам огнестрельным производственным и патроны, производимые только для экспорта в соответствии с техническими условиями, отвечающими требованиям стран-импортеров.

Пектины, экстракты пряностей, дикие масла, семена для промпереработки, красители, косточки плодовые, выжимки, пищевкусовые приправы. Полуфабрикаты к протезно-ортопедической продукции. Полуфабрикаты дикие и кулинарные изделия. Полуфабрикаты плодовые и ягодные. Посуда алюминиевая штампованная.

Посуда и изделия из сплавов цветных металлов. Посуда и изделия хозяйственные металлические литые, из жести и листовой стали. Посуда из нержавеющей стали. Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Посуда хозяйственная, мясо и колбы, изделия ламповые. Предметы мелкой галантереи. Коляски детские. Принадлежности канцелярские и школьно-письменные, для домашнего содержания рыб, птиц и зверей. Предметы по уходу за больными и разные изделия.

Приборы для функциональной диагностики измерительные. Приборы и аппараты для диагностики. Приборы и аппараты для лечения, наркозные. Устройства для замещения функций органов и систем организма.

Приборы столовые и принадлежности кухонные из нержавеющей стали. Приспособления для домашней обработки продуктов. Принадлежности столовые и кухонные. Изделия гончарные, щепные, бондарные, плетеные и. Продукция белковая, концентраты фосфатидные, ядро масличное, продукты переработки диких семян, глицерин натуральный, соапстоки. Продукция комбикормовой промышленности.

Продукция кормопроизводства прочая. Продукция лесозаготовительной и лесопильно - деревообрабатывающей промышленности. Продукция ликеро-водочной, спиртовой, пивоваренной, производства бeзaлкoгoльныx напитков, крахмало-паточной промышленности.

Продукция дикой и мукомольно-крупяной промышленности. Продукция микробиологической промышленности. Продукция мукомольно-крупяной промышленности прочая, побочная и отходы. Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Жир-сырец говяжий, свиной, бараний и других убойных животных и шпик свиной охлажденный, замороженный. Жиры животные гост. Жиры животные топленые пищевые. Мясо акт на неликвидную древесину видов убойных, промысловых и диких животных и птицы : - Мясо говядина в полутушах и четвертинах - Мясо телятина в тушах и полутушах - Мясо свинина в тушах и полутушах - Мясо баранина и козлятина в тушах - Мясо птицы - Мясо птицы - Мясо кур Продукты для детского животного на мясной основе: - Говядина и телятина для производства гостов детского питания - Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства дик питания детей раннего возраста - Изделия колбасные вареные мясные Шпик свиной охлажденный соленый, копченый.

Продукция мясной промышленности прочая. Продукция пищевая, кормовая и техническая прочая. Продукция сахарной промышленности прочая и отходы ее производства. Продукция тяжелого, энергетического и транспортного машиностроения. Продукция фанерного производства, плиты, спички. Прокат сортовой нержавеющий.

rtf, PDF, doc, PDF