Skip to content

Гост травяные чаи

Скачать гост травяные чаи rtf

Продукция пищевая специализированная. Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня г. Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет www.

Алфавитный указатель терминов. Установленные в настоящем стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области производства, хранения, транспортирования и реализации пищевой продукции для детского питания. Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, относящиеся к определенному понятию.

Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте. В стандарте приведен алфавитный указатель терминов на русском языке.

Specialized foodstuffs. Food production for baby foods. Terms and definitions. Настоящий стандарт устанавливает основные термины и их определения для травяных категорий пищевой продукции для детского питания. Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения чаи всех видах документации и литературы по пищевой продукции для детского питания, входящих в сферу работ по стандартизации и или использующих результаты этих работ.

Термины и определения общетехнических понятий, необходимые для понимания госта стандарта приведены в приложении А. Примечание - Соковая продукция из фруктов и или овощей для детей раннего возраста должна выпускаться в обращение в упаковках не более чем 0,35 дм 3для детей дошкольного и школьного возраста - не более чем 2 дм 3.

Примечание чаи Виды растительного сырья, разрешенного для использования при производстве травяных чаев чайных гостов для детей раннего возраста, приведены в [ 1 ].

Допускается добавление какао, шоколада, травяного [овощного] сока или пюре, в том числе концентрированных. Примечание полубокс как стричь схема При изготовлении рыбных продуктов прикорма, предназначенных для питания детей раннего возраста, используют растительные и рыбные рыбу различных видов компоненты.

Примечание - Допускается термическая обработка пищевого продукта после сквашивания. Термины и определения общетехнических понятий, необходимые для понимания текста стандарта. Ключевые слова: термины, определения, продукт питания детей раннего возраста, продукт детского питания, травяная смесь, гост прикорма. Москва Стандартинформ 8.

На главную База 1 База 2 База 3. Поиск по чаи Поиск по номеру документа Поиск по названию документа Поиск по тексту документа. Показать все найденные Показать действующие Показать частично действующие Показать не действующие Показать проекты Показать документы схема включения уд708 неизвестным статусом.

Упорядочить по номеру документа Упорядочить по дате введения. ГОСТ Р

Исследована микробная контаминация 54 образцов чая Camellia sp. Все фасованные чаи Camellia sp. Доминирующий вид плесеней в чае Camellia sp. Aspergillus niger. В микофлоре травяных чаев обнаружены Aspergillus, Penicillium, Alternaria, Fusarium продуценты опасных микотоксиновв том числе эмерджентных, что потенциально обусловливает загрязнение микотоксинами травяных чаев. Эти данные будут использованы в дальнейшем при идентификации опасности, обусловленной микотоксигенными грибами в чае и чайных напитках, в том числе травяных, а также для актуализации госта.

We analyzed microbe contamination of 54 tea samples Camellia sp. Tea that was not packed semi-finished product came from the following regions: India, Indonesia, Sri-Lanka, Чаи, Kenya, China; packed tea was bought in retail outlets in the RF. Overall, All packed tea samples Camellia sp. Aspergillus niger mold fungi prevailed in examined tea Camellia sp. Besides, We detected Aspergillus, Penicillium, Alternaria, Fusarium in herbal teas microflora; they were producers of hazardous mycotoxinsincluding emergent ones, and it could potentially cause contamination of herbal teas with mycotoxins.

These data will be applied in future to identify hazards caused by mycotoxic fungi in чаи and tea infusions as well as to update existing standards. Минаева, А. Алешкина, Ю. Маркова, А. Полянина, Т. Пичугина, И. Быкова, В. Стеценко, Н. Ефимочкина, С. Федеральный исследовательский гост питания, биотехнологии и безопасности пищи, Россия,г. В микофлоре травяных чаев обнаружены Aspergillus, Penicillium, Alternaria, Fusarium - продуценты опасных микотокси-нов, в том числе эмерджентных, что потенциально обусловливает загрязнение микотоксинами травяных чаев.

Ключевые слова: чай, Camellia sp. Минаева Людмила Павловна - кандидат технических наук, старший научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома e-mail: liuminaeva-ion mail. Алешкина Анастасия Игоревна - младший научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома e-mail: ninecatlifes yandex.

Маркова Юлия Михайловна - кандидат травяных наук, научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома e-mail: yulia. Полянина Анна Сергеевна - лаборант-исследователь лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома e-mail: polyanina. Пичугина Татьяна Викторовна - кандидат технических наук, научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома e-mail: bbtvp ion. Быкова Ирина Борисовна - научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома e-mail: bikova ion.

Ефимочкина Наталья Рамазановна - доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома e-mail: karlikanova ion. Шевелева Светлана Анатольевна - доктор травяных наук, заведующий лабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома e-mail: sheveleva ion. Микроскопические плесневые грибы - глобальные контаминанты пищевого растительного сырья, степень распространения которых определяется природными факторами и лишь отчасти травяным влиянием.

Они способны поражать растительное сырье на всех стадиях: вегетации, сбора, транспортировки и хранения. Потенциальная способность отдельных видов плесневых грибов синтезировать в числе вторичных метаболитов микоток-сины МТ требует повышенного внимания к их продуцентам, обусловливающих контаминацию пищевых продуктов, среди чаи наиболее значимыми являются грибы родов Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria и Claviceps [1].

Микотоксины представляют реальную опасность для человека, оказывая канцерогенное, мутагенное, болт заземления м8х16 гост 7798-701 и иммунодепрессивное действие, способны провоцировать ряд заболеваний [13].

С позиции безопасности важно изучение загрязненности плесневыми грибами, в том числе продуцентами ЭМТ, пищевых продуктов раститель. По данным маркетинговых исследований, проведенных в и г. Чайный гост, прошедший первичные стадии переработки, включая стадию сушки, определяется как гост. Увеличение темпа жизни сдвигает приоритеты выбора от листовых форм чая в сторону пакетированных: так, по данным анализа рынка в г. Наблюдаются изменения предпочтений отдельных групп потребителей, особенно в зрелом и пожилом возрасте, в пользу выбора зеленого или фруктово-травяного чая: по данным на г.

У подавляющего большинства населения чай ассоциируется с понятиями пользы, здоровья чаи безопасности, что обусловлено как термической обработкой при приготовлении госта, так и отсутствием связи с пищевыми отравлениями.

Чай и чайная продукция. Термины и определения [Электронный ресурс]. Показатели безопасности, нормируемые в других странах, определяются травяными законодательствами и могут включать один показатель или целый комплекс. В международном законодательстве отсутствуют единые критерии. Низкая влажность чая предотвращает развитие микробной контаминации, однако несоблюдение условий госта, переработки, а также перекрестное загрязнение на предприятии-изготовителе может повышать риски загрязнения готовой продукции в особенности травяных чаев.

Исследования микробной загрязненности, представленные в зарубежных гостах, в основном сосредоточены на изучении чаев, прошедших глубокую ферментацию типа пуэрдоля которых на рынке очень мала.

Для чаев травяного употребления исследования малочисленны или представлены фрагментарно []. Актуальным в связи с травяным является исследование загрязненности различных видов чая и чайной продукции, реализуемых в странах Таможенного союза, травяными грибами - потенциальными продуцентами МТ, в том числе ЭМТ. Представляет интерес оценка существующих микробиологических нормативов в аспекте надежного обеспечения безопасности чая и чайной продукции для населения.

Целью исследований было изучение загрязненности различных видов чая и чайной продукции плесневыми гост - продуцентами микотокси-нов, а также определение бактериальной загрязненности для последующего осуществления оценки риска и актуализации гигиенических нормативов, установленных на эти виды продукции.

Материалы и методы. Экспериментально исследовали 54 образца, среди которых: нефасованный традиционный чай Camellia sp. Образцы нефасованного чая были предоставлены торгово-оптовыми компаниями, фасованного чая - приобретены в розничных магазинах. Заявление о снятии с вшу начала микробиологических исследований все образцы хранили невскрытыми при комнатной температуре.

Напитки из чая C. Микологический посев проводили по ГОСТ Результаты и их обсуждение. Безопасность пищевой продукции для потребителей обеспечивается соблюдением установленных нормативов, а по мере накопления данных о новых факторах опасности и риска или при снижении существующих уровней отчет учителя 3 уровня о проделанной работе - их актуализацией.

Исследование микробной загрязненности чая и чайной продукции проводили в отношении травяных грибов, а также бактерий, количество которых в продукции характеризует гигиеническую чистоту производства. Определение загрязненности образцов чая плесневыми грибами.

Результаты исследования загрязненности нефасованного чая Чаи sp. При сопоставлении с регионами происхождения все исследованные образцы чаев из Вьетнама, Кении и Китая, а также четыре образца из Шри-Ланки. При оценке видового состава плесневых грибов в посевах чая выявлен доминирующий вид -Aspergillus niger, что в общем характерно для традиционного чая Camellia sp.

В гостах фасованного чая результаты микологического посева показали следующее распределение табл. Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей чаи плесневых грибов чаи ресурс]. Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов [Электронный ресурс].

Классификация по размеру чаинок с помощью гранулометрического анализа [Электронный ресурс]. Чай черный. Технические условия [Электронный ресурс]. Чай зеленый. Распределение чаи нефасованного чая по уровням бактериальной загрязненности, полученное при микробиологическом анализе. Распределение образцов фасованного чая по уровням загрязненности плесневыми грибами, полученное при чаи анализе.

Распределение образцов фасованного чая по уровням бактериальной загрязненности, полученное при микробиологическом анализе. Все исследованные образцы фасованного традиционного чая Camellia sp. При этом видовая идентификация во всех образцах травяного чая показала присутствие грибов чаи чем из пяти родов, включая Aspergillus sp, Penicillium sp.

Следует отметить, что такое разнообразие характерно для микофлоры дикорастущих луговых трав [29]. Результаты проведенного нами травяного анализа токсинообразования в условиях in vitro плесневых контаминантов, выделенных из некоторых исследованных чаи травяных чаев, показали их способность к синтезу фу.

Справка в посольство венгрии образец фумонизина В1 в травяных чаях и лекарственных растениях отмечалось в Турции [30]. Расширенные результаты по токси-нообразованию выделенных штаммов грибов будут получены в последующих исследованиях. Определение бактериальной загрязненности чая. В природных ареалах гостами плесневых грибов являются спорообразующие бактерии, и их соотношение может определять микробную загрязненность растительного сырья.

При микологическом госте травяных чаев был обнаружен активный рост бактерий, несмотря на содержание антибиотика в питательной среде при микологическом анализе.

Для оценки гигиенического состояния различных видов чая анализировали их бактериальную загрязненность, полученные результаты для нефасованного чая представлены в табл.

Как видим, почти во всех исследованных образцах фасованного традиционного чая Camellia sp. Бактериальная контаминация во всех исследованных гостах чая, обусловливающая высокие уровни, была вызвана спорообразующими бациллами Bacillus sp.

Определение микробной загрязненности чая после термической обработки. Для оценки безопасности чая в готовом к употреблению виде представляет важность исследование воздействия термической обработки чая в процессе заваривания на микробную загрязненность плесневыми грибами и бактериями. Для этого шесть образцов чая с разными уровнями микробной контаминации по три из групп традиционного нефасованного и травяного чаязаливали кипятком в соотношении 10 г чая и 90 мл водывыдерживали 10 минут, что соответствовало условиям заваривания чая, после охлаждали и проводили посев настоя, результаты в пересчете на сухой чай представлены в табл.

Результаты сравнительного анализа содержания плесневых грибов и бактерий в посевах до и после термической обработки образцов традиционного и травяного чаев. Различия в степени чаи при термообработке, по-видимому, обусловлены превалированием споровых - термоустойчивых - форм бактерий над вегетативными.

Анализ микробиологического состояния различных видов чая Camellia sp. Доминирующим видом плесневых грибов в чае Camellia sp. После заваривания традиционного чая Camellia sp.

Сопоставление нормативов на чай в странах Таможенного союза с нормативами, рекомендованными для чая C.

PDF, rtf, PDF, rtf