Skip to content

Гост р 54762-2011 iso 22002-1 2009

Скачать гост р 54762-2011 iso 22002-1 2009 rtf

Вход и регистрация. Я согласен на обработку всех предоставленных мною персональных данных и с Политикой конфиденциальности. Часть 1. Часть 2. Часть 3. Международные стандарты. Мероприятия для специалистов пищевой отрасли. Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Разработка и внедрение системы менеджмента качества. Вебинары для специалистов пищевой отрасли.

Как создать внутреннюю систему обучения? Разработка и внедрение системы экологического менеджмента. Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к органам, осуществляющим аудит и сертификацию систем менеджмента безопасности пищевых продуктов.

Программы 54762-2011 требований по безопасности пищевой продукции. Производство пищевой продукции. Общественное питание. Сельскохозяйственное производство. Форматы описания и нормирования требований. Система информации о показателях и iso к пищевой продукции. Системы госта безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции.

Прослеживаемость 54762-2011 цепочке производства кормов и пищевых продуктов. Общие принципы и основные требования к проектированию и внедрению системы. Рекомендации по применению стандарта ИСО Радиационная обработка пищевых продуктов.

Требования к разработке, валидации и повседневному контролю процесса облучения пищевых продуктов ионизирующим излучением. Руководство по дозиметрии при обработке пищевых продуктов гамма-излучением. Руководство по дозиметрии при обработке пищевых продуктов электронными пучками и рентгеновским тормозным излучением. Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Оценка соответствия. Государственная система обеспечения единства измерений.

Образцы для контроля точности результатов испытаний пищевой продукции. Общие положения. Метод 2009 парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных продуктов, содержащих целлюлозу". Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных продуктов, содержащих кристаллический сахар". Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных продуктов, содержащих целлюлозу.

Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных мяса и мясопродуктов, содержащих костную ткань". Метод выявления бактерий родов Рrоtеus, Моrgаnеllа, Рrоvidеnсiа. Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ. Отменен, с с 1. Продукты переработки фруктов и овощей. Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли нерастворимого в воде остатка гравиметрическим методом. Определение массовой доли хлор-иона меркуриметрическим методом.

Определение массовой доли магний-иона и кальций-иона комплексонометрическим гостом. Определение массовой доли сульфат-иона гравиметрическим методом. Определение массовой доли влаги термогравиметрическим методом. Определение массовой строение плода банана схема калий-иона пламенно-фотометрическим методом.

Расчетный метод определения основного вещества по солевому составу. Соль поваренная пищевая йодированная. Методы определения 22002-1 и тиосульфата натрия.

Отбор и подготовка проб. Определение 2009 показателей. Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета презумптивных бактерий Bacillus cereus. Восстановлен с 1 января г. Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения общей кислотности. Газель то-2 перечень работ кондитерские.

Аппаратура, материалы, реактивы и питательные 22002-1 для микробиологических анализов. Мука пшеничная хлебопекарная.

Метод пробной лабораторной выпечки хлеба. Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора проб. Методы определения сухих веществ или влаги. Методы идентификации и определения массовой доли синтетических красителей в карамели.

Методы идентификации и определения массовой доли синтетических красителей в алкогольной продукции. Микробиология пищевой продукции и кормов для животных. Метод полимеразной цепной реакции ПЦР для определения патогенных микроорганизмов. Общие требования и определения. Добавки пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли кальцийсодержащего ингредиента в лактатсодержащих пищевых добавках. Продукция пищевая растительного происхождения.

Мультиметоды для газохроматографического iso остатков пестицидов. Методы экстракции и очистки. Идентификация и обеспечение правильности результатов. Органолептический анализ. Общее руководство по проектированию лабораторных помещений.

Ключевые слова: хассп, безопасность,про-слеживаемость, анализ опасностей, контрольные точки, ИСОfsscifs, brc. Один из важнейших факторов, определяющих здоровье нации - безопасность продуктов питания. Во всем мире, а также в России, растет число пострадавших из-за потребления некачественной пищи. При этом наиболее эффективным инструментом защиты потребителей является система обеспечения безопасности пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП, iso которой позволяет сохранить конкурентоспособность на рынке, удовлетворить требования торговых сетей, оптимизировать контроль производственных процессов, снизить затраты благодаря сокращению объемов бракованной продукции, повысить доверие потребителей.

ХАССП Hazard Analysis and Critical Control Point -анализ рисков и критические контрольные точки - система, которая разрабатывается каждым предприятием самостоятельно в соответствии с индивидуальными особенностями производства и может кардинально отличаться от системы, внедренной в другой организации. При этом семь принципов ХАССП одинаковы для всех: анализ опасных факторов, определение критических контрольных точек, установление критических пределов, создание системы мониторинга, разработка корректирующих действий, создание системы документации, установление процедур проверок.

В настоящее время в России пломба гост 30269-95 следующие стандарты, регламентирующие требования к системам обеспечения безопасности пищевой продукции, основанных на принципах ХАССП:.

Одна 2009 целей такого построения - максимальная гармонизация стандартов для облегчения создания интегрированной системы менеджмента качества и безопасности на предприятиях. ИСО содержит четко определенные методы обеспечения безопасности, которые 54762-2011 с установлением критических контрольных точек, с оценкой опасностей, установлением программ обязательных предварительных мероприятий. В данном стандарте установлены основные требования к проектированию и внедрению системы прослеживаемости пищевых продуктов и кормов в цепочке их производства.

Данный гост содержит требования к системе ХАССп для предприятий мясной и птицеперерабатывающей отрасли. В году была создана некоммерческая организация GFSI Global Food Safety Initiative - Глобальная инициатива по обеспечению безопасности пищевых продуктов, членами которой являются крупнейшие 22002-1 и производители всего мира.

Основной задачей GFSI является упрощение взаимоотношений между продавцом и поставщиком. Так, для любого производителя пищевой продукции, внедрившего и сертифицировавшего производство по одному из GFSI признаваемых стандартов, упрощается вход в торговую сеть, являющейся членом Глобальной инициативы по обеспечению безопасности пищевых продуктов. Часть 1. Данный стандарт содержит общие требования к санитарии и гигиене на производстве. Со стороны крупных объединений операторов розничной торговли, наблюдаются шаги по разработке собственных стандартов, соединяющих 54762-2011 конкретизирующих необходимый гост требований к производителям пищевых продуктов в одном нормативном документе.

Так, объединенные представители Общества немецкой розничной торговли Hauptverband des Deutschen Einzelhandels e. В июле года выпущена 54762-2011 версия стандарта. Основной целью его является оценка возможности поставщика производить и постав.

Первые два и пятое направления сочетают требования системы ХАССП и системы менеджмента качества, остальные - требования 22002-1 надлежащей производственной практике. Все предприятия поставляющие продукцию членам 22002-1 и FCD обязаны соответствовать требованию данного стандарта, вне зависимости страны-происхождения.

Изначально использовался на территории Великобритании, а в настоящий момент применяется во всем мире. Для получения сертификата BRC стандарт требует от производителей продуктов питания: наличия надлежащим образом iso системы HACCP документированной и эффективной системы госта качества, осуществления контроля над производственной средой, персоналом, продукцией, процессами и экологическими аспектами. Стандарт BRC определяет минимальные требования, выполнение которых делает возможным безопасное производство, упаковку, хранение и iso пищевых продуктов и потребительских товаров.

Также существует стандарт GRMS Global Read Meat Standartспециально 2009 для процессов убоя, переработки и реализации красного мяса и мясных продуктов. В отличие от других более общих стандартов по обеспечению качества и безопасности в пищевой промышленности, стандарт GRMS адаптирован к специфическим требованиям, которые применяются в мясной промышленности. В рамках осуществления диагностического аудита проводится оценка степени соответствия предприятия требованиям национального законодательства в области санитарии и гигиены, ветеринарии, метрологии, технологии производства.

В результате оформляется подробный отчет с комплексом рекомендаций по устранению несоответствий и улучшению деятельности. По полученным замечаниям и рекомендациям специалисты предприятий формируют план корректирующих действий с указанием сроков устранения несоответствий и ответственных лиц. Затем специалисты Методического центра приезжают на предприятие для проведения безотрывного обучения, включающего в себя теорию и практику. Теоретическая часть проводится в виде красочных презентаций, в которые включены все необходимые лекционные материалы с интересными примерами из производственного опыта наших специалистов.

Практическая часть состоит из серии тренингов, на которых моделируются различные производственные ситуации, что способствует лучшему усвоению информации и применению полученных навыков. В ходе работы по внедрению системы предоставляются подробные рекомендации и типовые практические проекты документов с подробным консультирова.

Одним из слабых мест при внедрении системы - является прослеживаемость. Разработанные блок-схемы могут являться основой для описания бизнес-процессов в различных программных продуктах и легко интегрироваться в общепроизводственную компьютерную систему на предприятии. При прохождении сертификационного аудита специалисты Методического центра присутствуют на 22002-1 предприятия и 2009 консультационную помощь для устранения выявленных в процессе данного аудита несоответствий.

Кроме того, ВНИИМП имеет признания и соглашения с международными органами по сертификации DQS и Бюро Веритас, в которых может быть пройдена процедура сертификации с выдачей сертификата соответствия международного образца.

В завершение стоит отметить, что 2009 системы, основанной на принципах ХАССП позволяет усовершенствовать подходы к работе, поднять профессиональный уровень персонала предприятия, упорядочить систему контроля за выпуском продукции, обеспечить прогнозируемое высокое качество и уверенность в безопасности производимой продукции, что ведет к укреплению доверия потребителей, партн еров, увеличению конкурентоспособности и прибыли.

General principles of food hygiene перевод. Кпп уаз хантер dymos схема Р Системы качества. Общие требования. 54762-2011 Food Standard. Международный стандарт на пищевую продукцию. Стандарт на проведение проверок аудита гост продукции, выпускаемой под торговыми марками,для предприятий оптовой и розничной торговли. Версия 6, г. Russian Version.

Чернуха И. Аспекты внедрения систем безопасности и управления качеством пищевых продуктов на предприятиях мясной промышленности России. Кузнецова О. CC BY. Ключевые слова. Похожие темы научных работ по прочим технологиямавтор научной работы — Кузнецова Оксана Александровна, Юрчак Зоя Андреевна, Гируцкая Анастасия Евгеньевна Впервые мясоперерабатывающее предприятие сертифицировано по международной схеме сертификации FSSC О внедрении системы менеджмента безопасности iso продуктов в современных условиях.

Управление продуктовой цепочкой продовольствия: роль международных стандартов качества и безопасности. Попробуйте сервис подбора литературы.

Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности.

PDF, djvu, rtf, EPUB