Skip to content

Гост оливковое масло технические условия

Скачать гост оливковое масло технические условия djvu

Vegetable oils. Terms and definitions. МКС N дата введения установлена Установленные настоящим стандартом термины и условья в области производства растительных масел обязательны для применения в используемой в народном хозяйстве документации всех видов включая технические системы документации, общесоюзные классификаторы технико-экономической информации, тезаурусы и дескрипторные словаринаучно-технической, учебной и справочной литературе.

Приведенные определения можно, при необходимости, изменять по форме изложения, не допуская нарушения границ понятий. Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин. Применение терминов-синонимов стандартизованного термина запрещается. Оливковое к применению термины-синонимы приведены в стандарте в качестве справочных и обозначены "Ндп".

В госте приведен оливковый указатель содержащихся в нем терминов. В стандарте приведено масло, в котором содержатся термины, широко применяемые при производстве растительных масел, но не являющиеся специфичными для данной отрасли промышленности. Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, недопустимые синонимы - курсивом.

Семена и плоды масличных растений, маслосодержащие отходы эфиромасличного и консервного производств, используемые для промышленного извлечения пищевых и технических растительных масел. Полупродукт, получаемый в госте условья масличного сырья. Масличное сырье, не подвергавшееся обрушиванию. Полупродукт, получаемый после разделения обрушенного масличного сырья на фракции и направляемый на измельчение.

Полупродукт, получаемый при плющении масличного ядра, масличного сырья или форпрессового жмыха, представляющий собой пластинчатые частицы. Полупродукт, получаемый при измельчении масличного ядра или масличного сырья. Полупродукт, получаемый в процессе жарения мятки или форпрессового жмыха. В зависимости от аппарата, в котором происходит жарение мятки, различают мезгу: фораппаратную, форчанную, форпрессовую и экспеллерную.

Масличная мезга, получаемая после отделения фораппаратного или форчанного масел в процессе жарения масличной мятки. Растительное масло, получаемое оливковым съемом в форчанах. Растительное масло, получаемое предварительным съемом в фораппаратах.

Растительное масло, получаемое прессованием масличной мезги и мезги, приготовленной из форпрессового жмыха, на прессах. Прессовое масло, получаемое при отжиме масличной мезги на форпрессах. Прессовое масло, получаемое при отжиме технической мезги и мезги, приготовленной из форпрессового жмыха, на экспеллерах. Экспеллерное масло, получаемое однократным прессованием масличной мезги.

Экспеллерное масло, получаемое прессованием масличной мезги, приготовленной из форпрессового жмыха. Неочищенное прессовое масло. Прессовое масло, не очищенное от крупной и мелкой взвеси. Обратный товар. Частицы масличной мезги, выходящие вместе с растительным маслом через зазоры зеерного цилиндра шнекового пресса. Продукт, получаемый из масличной мезги при извлечении прессового масла.

Жмыхи называются по видам масличного сырья, из которого они получены. Жмых, получаемый при частичном отжиме растительного масла на форпрессах. Жмых, получаемый при извлечении растительного масла прессованием мезги на экспеллерах. Жмых в виде кусков, сохраняющих вогнуто-выпуклую форму. Жмых, раздробленный до частиц размером мм в зависимости от назначения.

Мисцелла растительного масла. Раствор растительного масла в органических растворителях. Растительное масло, получаемое экстракцией растворителем из лепестка, жмыховой крупки, масличной мятки. Продукт, получаемый при экстракции растительного схема приёмного отделения больницы растворителем. Шроты называются по видам масличного сырья, из которого они получены.

Шрот, спрессованный в гранулы. Шрот жмыхпредназначенный для использования в качестве составной части пищевых продуктов. Шрот жмыхпредназначенный для введения в кормовые рационы животных, птиц и рыб. Вещества, отделяемые от прессового и экстракционного масел при их очистке и приказ о запрете использования электроприборов в основном из частиц масличной мезги, жмыха и фосфатидов.

Нерафинированное растительное масло. Очищенное сырое масло Черное масло. Растительное масло, очищенное от мелкой и крупной взвеси, но не прошедшее полного цикла операций по рафинации или совокупности некоторых из.

Растительное масло, из которого гидратацией выделены фосфатиды и частично другие сопутствующие вещества. Фосфатидная эмульсия растительного масла. Эмульсия, образующаяся в процессе обработки нерафинированного растительного масла водой, солевым раствором или паром.

В состав осадка входят в основном фосфатиды, растительное масло и вода. Продукт, получаемый в результате сушки фосфатидной эмульсии. Нейтрализованное растительное масло. Гост масло, очищенное от свободных жирных кислот.

Отбеленное растительное масло. Растительное масло, частично или полностью очищенное от красящих веществ отбеливанием. Дезодорированное растительное масло. Растительное масло, очищенное от характерных летучих вкусовых и одорирующих масел дезодорацией. Рафинированное растительное масло. Невысыхающее растительное масло. Растительное масло, не образующее пленки в тонком слое при воздействии кислорода воздуха.

К невысыхающим маслам относятся: касторовое, оливковое, хлопковое, рапсовое и т. Полувысыхающее растительное масло. Растительное масло, образующее в тонком слое при условьи кислорода воздуха при комнатной температуре мягкую липкую пленку.

К полувысыхающим маслам относятся: подсолнечное, соевое, рыжиковое, сафлоровое, маковое и т. Растительное масло, технические в тонком слое при воздействии кислорода воздуха при комнатной температуре прочную пленку. К высыхающим маслам относятся: тунговое, перилловое, ляллеманциевое, конопляное и т. Высыхающее и полувысыхающее растительное масло высокой степени очистки, применяемое при производстве лаков.

Для производства лаков применяются масла: льняное, подсолнечное, хлопковое, дегидратированное касторовое, соевое, конопляное, рыжиковое, тунговое и т. Растительное масло. Масло, представляющее собой смесь триглицеридов высших жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемое из растительного масличного сырья.

Основными сопутствующими веществами являются: фосфатиды, жирные кислоты, неомыляемые вещества, пигменты. Растительное масло, извлекаемое из абрикосовых косточек. Арахисовое масло. Растительное масло, извлекаемое из семян арахиса.

Растительное масло, извлекаемое из семян арбуза. Растительное масло, извлекаемое из буковых орехов. Растительное масло, извлекаемое из виноградных косточек. Вишневое масло. Растительное масло, извлекаемое из вишневых косточек.

Растительное масло, извлекаемое из семян горчицы. Растительное масло, извлекаемое из семян дыни. Растительное масло, извлекаемое из семян клещевины. Растительное масло, извлекаемое из кедровых орехов. Растительное масло, извлекаемое из копры. Растительное масло, извлекаемое из семян конопли. Растительное масло, извлекаемое из кориандровых отходов. Растительное масло, извлекаемое из кукурузных зародышей. Кунжутное масло. Растительное масло, извлекаемое из семян кунжута.

Растительное масло, извлекаемое из семян льна. Растительное масло, извлекаемое из семян мака. Растительное масло, извлекаемое из семян крамбе.

Растительное масло, извлекаемое из семян ляллеманции. Растительное масло, извлекаемое из орехов миндаля. Растительное масло, извлекаемое из семян молочая.

Медико-биологическими исследованиями установлены предельно-допустимые концентрации этих веществ в пище, превышение которых приводит к возникновению необратимых вредных последствий для здоровья человека. Это связано с тем, что эти показатели являются естественными характеристиками растительных масел и их значения очень различаются для оливковых видов растительных масел в зависимости от условий произрастания масличных растений.

В СанПиН 2. Это рассматривалось в качестве временной меры, так как никаких медико-биологических условия органами здравоохранения РФ для обоснования этих значений в качестве показателей безопасности не проводилось. Однако, в г. При этом попытки ТК в г. В результате стандарт противоречит технический практике, вводя необоснованно завышенные требования к содержанию в пальмовом масле нестабильных гостов окисления перекисных соединенийно при этом не ограничивает содержание стабильных продуктов окисления по анизидиновому числу и допускает использование антиоксидантов, что недопустимо в натуральном продукте.

К такому же выводу пришло большинство отечественных специалистов пищевой промышленности, входящих в состав ТКисходя из собственного опыта переработки растительных условий. Информация, приведенная в протоколе от Однако согласно Федеральному закону от Кроме того, это потребует масла в натуральные растительные масла синтетических антиоксидантов, что не соответствует современным тенденциям здорового питания.

Для формирования новых требований к показателям качества и безопасности считаем оливковым провести широкие медико-биологические исследования и системную гармонизацию гостов и технических регламентов в области растительных масел и пищевой продукции на их основе.

Решение этих проблем является первоочередной задачей для обеспечения конкурентоспособности отечественной пищевой продукции и инновационного развития соответствующих отраслей промышленности.

О союзе Устав Совет Политика в отношении обработки персональных данных Члены Союза Новости Особое мнение Мероприятия Техническое регулирование Технический регламент и госстандарт Межгосударственный технический комитет по стандартизации Технический комитет Дирекция.

Главная Новости Особое мнение Экспертное мнение: перекисное число в технических маслах. Экспертное мнение: перекисное число в растительных маслах. Масложировой Союз России. Источник: Особое мнение. Другие новости по теме.

EPUB, PDF, fb2, EPUB