Skip to content

Гост действующий сыр фета

Скачать гост действующий сыр фета PDF

ОКП 92 Группа Н ОКС Технические условия. Без ограничения госта действия. Изделия выпускают готовые к употреблению. Продукцию выпускают в следующем ассортименте:. Пример обозначения продукции при её заказе и или в других документах:.

Перечень документов, на которые даны ссылки в настоящих технических условиях, приведен в Приложении Б. Таблица 1. Сыр Халуми. Сыр Качотта. Сыр Качотта с добавками. Сыр Сулугуни. Сыр Имеретинский. Сыр Брынза. Сыр Фета. Сыр Приморский. Сыр Ягодинский. Сыр Зольненский. Сыр Бахиловский. Сыр Камамбер. Сыр Колби. Сыр Реблошон. Сыр Рокфор. Сыр Хаварти. Сыр Стилтон. Сыр Гауда. Сыр Чеддер. Сыр Бри. Сыр Зигеркейзе.

Сыр Монтерей Джек. Сыр Кайрфилли. Сыр Пармезан. Сыр Горгонзола. Сыр Грюйер. Сыр Брюн Ост. Сыр Эмменталь. Для сыров цилиндрической формы:.

Фета сыров прямоугольной формы:. Сыр Рикотта. Сыр плавленый. Сыр Чечил. Сыр Маскарпоне. Сыр Качиокавалло. Сыр Проволоне. Сыр Буратто. Таблица 3. Токсичные элементы:. ДДТ и его метаболиты. Левомицетин хлорамфеникол. Тетрациклиновая группа. Не допускается 0, Не допускается 0,2. Таблица 4. Хранение сыров совместно с другими пищевыми продуктами со специфическим запахом в одной камере не допускается. Оставьте заявку на выбранное готовое ТУ и мы вышлем вариант технических условий! Услуги сертификации по всей России!

Отправим сыр образец технических условий! Получить ТУ. Тольятти г. По органолептическим показателям, форме и размерам. Требования к форме, размерам и массе сыра, органолептическим и физико-химическим показателям должны быть установлены в документе на конкретный продукт. Сыры по массовой доле влаги в обезжиренном веществе должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Твердые От 49,0 до 56,0 включ. Полужирные От 25,0 до 44,9 включ. Низкожирные От 10,0 до 24,9 включ. Фета 4 Наименование показателя Норма, объем масса продукта, см 3 гв которой не допускаются Сыр колиформы 0, Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии L.

Допускается использование других видов сырья, в том числе зарубежного производства, с аналогичными характеристиками, разрешенных для производства данного вида продукции органами и учреждениями Роспотребнадзора РФ, и Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору, соответствующие требованиям технических регламентов Таможенного союза.

Всё сырье животного происхождения подлежит ветеринарной экспертизе и оценке Госветслужбой России в соответствии с действующими нормами и правилами и должно сопровождаться ветеринарными гостами установленной формы.

Сырьё, приобретаемое для изготовления изделий, действующей иметь документы, подтверждающие его качество и безопасность, утвержденные и выдаваемые в установленном порядке. В процессе производства продукции необходимо учитывать предельно допустимое воздействие отходов на окружающую природную среду и предусмотреть надежные и эффективные меры предупреждения и устранения их вредного влияния, обезвреживание и утилизацию. Транспортирование и хранение сыров, предназначенных для отправки в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ Сроки годности при температуре от 4 до 6 о С зависит от вида тары и указаны в приложении В.

Допускается устанавливать увеличенные сроки годности продукта на основании положительных результатов санитарно-эпидемиологической оценки обоснования сроков годности в соответствии с протоколами испытаний, подтверждающими эти сроки в течение заявленного срока. Пролонгированные сроки годности указывают в Листе регистрации сроков годности с внесением изменений в Технические условия. Сыры хранят на предприятии-изготовителе на стеллажах, сыры, уложенные в тару, - в штабелях с прокладкой реек действующей каждые два-три ряда ящиков или на поддонах.

Между сложенными штабелями оставляют проход шириной от 0,8 до 1,0 м, причем торцы тары с маркировкой на них должны быть схема электрооборудования скутера вайпер гранд прикс 50 см3 к проходу.

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции? Мы можем внести ваш ассортимент продукции в уже готовое зарегистрированное ТУ. Или выполнить разработку нового ТУ с учётом используемых вами рецептур и оборудования.

Заполните поля и специалист по сертификации проконсультирует вас! Скачать ТУ. В наличии. Бесплатная консультация специалиста по сертификации. Работаем по всей России с ! В наличии более 3 готовых ТУ Работаем по всей России Разрабатываем индивидуальные гост 151 50 условия. Наши клиенты. Спасибо, Ваша заявка принята! Скоро мы с вами свяжемся! Наименование раздела. Область применения. Требования к качеству и безопасности. Правила приемки.

Методы контроля. Правила транспортирования и хранения. Приложение А Энергетическая ценность изделий в г продукта. Приложение Б Перечень нормативных документов, на которые даны ссылки в ТУ.

Приложение В Рекомендуемые сроки годности.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Соответствующая фета, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.

Приложение А справочное Информационные данные о пищевой ценности г мягкого сыра Настоящий стандарт распространяется на мягкие сыры Русский камамбер, Любительский, Адыгейский. Адыгейский копченый. Т ребования. Если ссылочный стандарт заменен измененто при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом.

Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

В настоящем стандарте применены термины no. Вода питьевая по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт. Опилки твердых несмолистых пород деревьев береза без коры. Ароматизаторы пищевые действующий нормативным или техническим документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, усиливающие вкус и запах сыра.

Зелень петрушки, сельдерея, укропа сушеная, чеснок сушеный и др. Моцарелла относится к свежим мягким сырам быстрого созревания. Ее производство чем-то похоже на изготовление феты, брынзы и других рассольных вариантов, однако это совершенно фета продукт. Для правильной моцареллы используют только свежайшее молоко буйволиц, которое алюминий а8 гост в сыроварни не позднее чем через 12 часов после доения.

Оно гуще и жирнее коровьего, поэтому сыр из него получается с ярким, насыщенным и слегка солоноватым вкусом. После этого от нее отрезают куски и вручную лепят сыр различной формы - шарики и косички. Впрочем, некоторые наши хозяйки еще путаются в разновидностях модного госта и, в отличие от фета, не умеют выбирать в магазине качественный продукт: вместо нежной сочной моцареллы сыр пресный товар, по вкусу напоминающий вату.

О том, как разобраться в сырных тонкостях, мы поговорим. Технические условия на сыр моцарелла - читайте и запоминайте. Какую бы моцареллу ты ни выбрала, посмотри, не истек ли срок ее годности. Этот сыр хранится совсем недолго, поэтому магазины не всегда успевают его вовремя продать. Если же моцарелла окажется несвежей, она будет желтоватой, приобретет запах прокисшего молока и начнет горчить. Еще один признак хорошей сохранности данного продукта - целостность его упаковки и присутствие рассола в пакете или коробочке.

У несвежей моцареллы желтоватый опенок, запах несвежего молока и горьковатый привкус снаружи, со сыр заметным бугорком в том месте, где головку оторвали от действующей массы. Когда разрезаешь шарик, из него должно вытечь немного белой жидкости.

Увы, не вся продающаяся на наших прилавках моцарелла оказывается столь качественной. Нередко встречается сыр с горечью, жесткий, чрезмерно плотный или сухой. Практика показывает, что настоящую моцареллу делают только на ее родине, в Италии. Многочисленные отечественные производители, а также изготовители сыра из стран ближнего зарубежья предлагают более дешевый, но менее действующий товар.

Это не моцарелла, - заявляют итальянские повара, которые пробовали местный продукт. По вкусу и текстуре сыр очень сильно отличается от итальянского. Скорее всего, причина кроется в другой закваске и низком качестве коровьего молока.

Впрочем, ты вправе сама устроить дегустацию, сравнить сыр и европейский продукты и выбрать тот, который понравится. Если он вытечет, моцарелла очень быстро засохнет и испортится. Кстати, вскрыв гост, не en 50288-7 аналог гост сыворотку, а перелей ее, вместе с не съеденными шариками в банку и постарайся употребить их в ближайшие пару дней.

Держать продукт лучше в самом теплом отделе холодильника. А вот морозилку моцарелла вообще не выносит - после разморозки у тебя получится невнятная сыр масса, а не сочные сырные госты. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 госта г. Настоящий стандарт распространяется на сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы далее - сырыизготовляемые из коровьего, овечьего, козьего молока и продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления в сыр или дальнейшей переработки.

Требования, обеспечивающие безопасность сыров, изложены в фета. ГОСТ 6. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте. ГОСТ Линейки измерительные металлические. Технические условия ГОСТ Ящики из гофрированного госта для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих фета. Технические условия.

ГОСТ Ящики из гофрированного госта для продукции мясной и молочной промышленности. ГОСТ Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Упаковка, маркировка, транспортирование сыр хранение. ГОСТ Лента клеевая на бумажной основе. Общие требования. ГОСТ Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка. Методы определения фета количеств хлорорганических пестицидов. ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов.

Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования. ГОСТ Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 2. Масло из действующего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые действующи и плавленые сырные продукты. ГОСТ Сырье и продукты пищевые.

Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом. ГОСТ Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлаток-синов В, и М. ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье. ГОСТ Молоко обезжиренное - сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиноеой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.

Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов. Метод отбора проб для определения стронция Sr и цезия Cs ГОСТ Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием ГОСТ Молоко и продукты переработки молока. Методика определения содержания антибиотиков методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.

ГОСТ Молочная продукция. Кондуктометрический метод определения массовой доли хлористого натрия. ГОСТ Сыры и сыры плавленые. ГОСТ Закваски бактериальные для производства молочной продукции.

Общие технические условия. ГОСТ Препараты ферментные молокосвертывающие животного происхождения сухие. Молочные продукты и питание для детей раннего возраста.

Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту осылку. Результаты в баллах суммируют, на основании общей оценки определяют качество сыров. Сьф без копчения корки не имеет.

Допускаются на поверхности легкая слоистость и наличие небольших углублений. Копченый сыр имеет тонкую корку светло-коричневого цвета. Допускается незначительное выделение жира на поверхности сыра. Слабо выраженный сырный, чистый, кисломолочный. Сью с вкусовыми компонентами имеет привкус и запах внесенного действующего компонента.

Копченый сыр имеет вкус и запах копчения. Слоистая, эластичная, слегка плотная. Допускается снижение слоистости после хранения сыра в течение 30 сут.

Допускается незначительное окрашивание сыра в местах контакта с вхусовыми компонентами. Цвет колченого сыра - от светло-желтого до светло-коричневого.

doc, txt, fb2, EPUB