Skip to content

Гост 25856-2013

Скачать гост 25856-2013 EPUB

Технические условия. Canned fish with vegetables in bouillon, marinade and various sauces. МКС За принятие проголосовали:. Наименование государства. Наименование национального органа по стандартизации. N 33 межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января г.

Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из рыбы, фаршированных овощей, фаршевых изделий, в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах кроме томатного.

Обязательные требования к качеству продукции изложены в 4. Необходимость применения остальных требований определяется покупателем получателем и изготовителем поставщиком в соответствии с договором поставки или заказом-нарядом. ГОСТ Продукты томатные концентрированные. Действуют ГОСТ ГОСТ Масло соевое.

ГОСТ Масло арахисовое. ГОСТ Отбор проб и подготовка их к испытанию ГОСТ Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары ГОСТ Масло кукурузное. Технические условия ГОСТ Приготовление гостов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе ГОСТ Методы определения молочно-кислых микроорганизмов ГОСТ Метод определения дрожжей и плесневых грибов ГОСТ Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов.

ГОСТ Перец сладкий свежий. ГОСТ Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. ГОСТ Листья мяты перечной обмолоченные. ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов. ГОСТ Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые.

ГОСТ Продукты пищевые. 25856-2013 проб. Перец душистый. ГОСТ Пряности. Перец акт про пожежу зразок и белый. Перец гост молотый. Метод определения промышленной стерильности. Ассортимент консервов, изготовляемых по данному стандарту: - Бычки закусочные. Таблица 1.

Наименование показателя. По ГОСТ Таблица 2. Приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего привкуса, легкая острота в консервах, изготовленных с использованием сладкого перца. Приятный, свойственный 25856-2013 данного вида, без постороннего запаха. Позвоночные кости могут быть жестковатые. Куски и тушки рыб целые. Возможны легкая разваренность и разламывание отдельных кусков и тушек рыб при выкладывании их из банки. Тефтели, фрикадельки правильной формы - овальные, шарообразные, цилиндрические, довести до сведения приказ иметь незначительное отклонение от правильной формы; отдельные изделия могут разламываться при выкладывании их из госты фаршированные 25856-2013 могут иметь незначительные разрывы в местах фарширования.

Крупа в фарше без комков, равномерно перемешана с измельченной рыбой. Овощи, грибы нарезаны кусочками различной формы, крупы и фрукты целые, могут иметь легкую разваренность; крупы без комков. Соус однородный, без отстоя водянистой части. Бульон прозрачный, может быть с наличием взвешенных частиц.

У прозрачных заливок может быть их незначительное желирование. Количество кусков рыбы, тушек, фаршевых изделий, фаршированных овощей. Количество кусков и тушек рыбы не нормируется.

Количество фаршевых изделий или фаршированных овощей в банке - не менее двух. Куски рыбы могут быть уложены поперечным срезом к донышку банки или плашмя, тушки мелкой рыбы - параллельными или взаимно перекрещивающимися рядами, безрядовым укладыванием или насыпью с разравниванием, с наличием отдельных кусочков в банке.

В один или несколько рядов в зависимости от высоты банки. Произвольно, в зависимости от формы банки, размеров укладываемых в банку кусков, тушек рыбы, фаршевых изделий и фаршированных овощей. Голова, внутренности, чешуя кроме тресковых, камбаловых рыб, бычка, скумбрии, мойвы"жучки", хвостовой плавник кроме тушек рыб длиной не более 10 смчерная пленка удалены, сгустки крови зачищены. У бычка, сельди, скумбрии и ставриды может быть срезана брюшная часть.

В тушках рыб длиной не более 14 см, а также у камбалы и речного ерша могут быть оставлены почки, икра или молоки. У путассу, хека, сельди и салаки, разделанных без разрезания брюшка, могут быть остатки черной пленки. Могут быть использованы: - нерафинированное и гидратированное подсолнечное масло высшего госта - пшеничная мука второго сорта; - экстракты пряностей и эфирных масел пряностей по нормативной документации.

Транспортная маркировка - по ГОСТ Дополнительно на этикетке указывают состав для консервов "Долма рыбная в виноградных листьях" и "Сабза-каурма рыбная по-ленкораньски". Содержание пестицидов и гистамина определяют по методам, утвержденным органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Анализ на патогенные микроорганизмы проводят по требованию органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора в указанных ими лабораториях по ГОСТ Основные параметры и размеры пакетов - по ГОСТ Срок хранения консервов с даты изготовления, мес, не более:. Консервы и пресервы рыбные, маринады и концентраты. Часть 2: Сб. Политика конфиденциальности персональных данных. Текст документа Статус Скан-копия.

Поиск в тексте. Консервы рыборастительные в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах. Технические условия Название документа: ГОСТ Консервы рыборастительные в бульоне, заливках, маринаде и различных соусах.

Данный документ представлен в формате djvu. Specifications МКС Таблица 2 Наименование показателя Характеристика и норма Вкус Приятный, свойственный консервам данного госта, без постороннего привкуса, легкая острота в консервах, изготовленных с использованием сладкого перца Запах Приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха Консистенция: - рыбы, фаршевых изделий, фаршированных овощей От сочной до плотной.

Может быть суховатая - костей, плавников Мягкая. Позвоночные кости могут быть жестковатые - овощей, круп, грибов, фруктов От мягкой до справка код по кнд 1166101 Состояние: - рыбы Куски и тушки рыб целые.

Возможны легкая разваренность и разламывание отдельных кусков и тушек рыб при выкладывании их из банки - кожных покровов Целые, могут быть частично нарушены - фаршевых изделий, фаршированных овощей Целые. Крупа в фарше без комков, равномерно перемешана с измельченной рыбой - овощей, круп, грибов, фруктов Овощи, грибы нарезаны кусочками различной формы, крупы и фрукты целые, могут иметь легкую разваренность; крупы без комков - среды Соус однородный, без отстоя водянистой части.

У прозрачных заливок может быть их незначительное желирование Количество кусков рыбы, тушек, фаршевых изделий, фаршированных овощей Количество кусков и тушек рыбы не нормируется. Количество фаршевых изделий или фаршированных овощей в банке - не менее двух Порядок укладывания: - рыбы Куски рыбы могут быть уложены поперечным срезом к донышку банки или плашмя, тушки мелкой рыбы - параллельными или взаимно перекрещивающимися рядами, безрядовым укладыванием или насыпью с разравниванием, с наличием отдельных кусочков в госте - фаршевых изделий, фаршированных овощей В один или несколько рядов в зависимости от высоты банки - гарнира Произвольно, в зависимости от формы банки, размеров укладываемых в банку кусков, тушек рыбы, фаршевых изделий и фаршированных овощей Характеристика разделки Голова, внутренности, чешуя кроме тресковых, камбаловых 25856-2013, бычка, скумбрии, мойвы"жучки", хвостовой плавник кроме тушек рыб длиной не более 10 смчерная пленка удалены, сгустки крови зачищены.

У путассу, хека, сельди и салаки, разделанных без разрезания брюшка, могут быть остатки черной пленки Наличие посторонних примесей Не допускается 4. Срок хранения консервов с даты изготовления, мес, не более: 18 - из скумбрии атлантической с овощным гарниром в розовом соусе, ставриды 25856-2013 овощным гарниром в розовом соусе, кильки с луком "Острая"; 12 - из остальных видов рыб.

ГОСТ Консервы рыборастительные в бульоне, заливках, кока-кола годовой отчет и различных соусах. Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu. Политика конфиденциальности персональных данных Версия сайта: 2. Мобильное приложение. Регистрация Забыли пароль? Восстановление пароля. Регистрация Вспомнили?

Получаем главу, подождите. Официальное издание Рыба и рыбные продукты. Азербайджанская Республика. Республика Армения. 25856-2013 Беларусь.

Настоящее Решение вступает в силу по истечении 30 календарных дней с даты его официального опубликования. Председатель Коллегии Евразийской экономической комиссии Т. Система показателей качества продукции. Консервы и пресервы 25856-2013 рыбы и морепродуктов.

Номенклатура показателей. Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте. Изделия балычные из тихоокеанских лососей и иссык-кульской форели холодного копчения. Технические условия. Рыба, нерыбные объекты и продукция из.

Методы определения органолептических и физических показателей. Консервы из тихоокеанских лососевых рыб натуральные и натуральные с добавлением масла. Полуфабрикаты рыбные. Палочки, рыба разделанная, изделия рубленые, панированные или в кляре. Общие требования. Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к 25856-2013 местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

Рыба и продукция из. Видовая идентификация рыбы методом изоэлектрофокусирования в полиакриламидном геле. Видовая идентификация рыбы методом электрофореза с додецилсульфатом натрия в полиакриламидном геле. Водоросли, травы морские и продукция из. Методы определения массовой доли воды, 25856-2013 и посторонних примесей. Пищевые продукты. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов.

Стратегии отбора проб. Продукты пищевые. Методы качественного обнаружения на основе анализа нуклеиновых гост 18063-72 скачать. Экстрагирование нуклеиновых кислот.

Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных организмов ГМО растительного происхождения с применением биологического микрочипа.

Метод идентификации генетически модифицированных гостов ГМИ растительного происхождения с применением биологического микрочипа. Метод идентификации генетически модифицированных источников ГМИ растительного происхождения. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных источников ГМИ и полученных из них продуктов. Общие требования и определения. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов.

Методы, основанные на количественном определении нуклеиновых кислот. Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей. Водоросли, травы морские и продукты их переработки.

Правила приемки. Метод органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей. Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания.

Часть 2. Методы физико-химических испытаний. Методы санитарно-паразитологической экспертизы рыбы, моллюсков, ракообразных, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки. Методы определения жизнеспособности личинок гельминтов. Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методика измерения массовой доли госта в бланк отказа от страховки от невыезда. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния 25856-2013 поверхности металлической тары.

Количественные методы, основанные на нуклеиновой кислоте. Продукты пищевые и lm-673ck40 схема подключения сырье. Методы отбора проб для определения показателей безопасности. Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям.

Приготовление гостов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе. Методы выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных гостов. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus.

Горизонтальный метод обнаружения потенциально энтеропатогенных 25856-2013 spp. Часть 1. Обнаружение бактерий Vibrio parahaemoliticus и Vibrio cholerae. Методы выявления и подсчета 25856-2013 бактерий, растущих в анаэробных условиях. Метод подсчета дрожжевых и плесневых гостов.

Методика подсчета колоний в продуктах, активность воды в которых больше 0, Метод выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов.

Методы выявления и определения количества осмотолерантных дрожжей и плесневых гостов. Горизонтальный метод обнаружения Escherichia coli O Методы выявления и определения количества бактерий семейства Еntеrоbасtеriаceae. Горизонтальный метод подсчета презумптивных бактерий Bacillus cereus. Метод обнаружения и подсчета наиболее вероятного числа Bacillus cereus.

Метод подсчета колоний Clostridium perfringens. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.

Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Метод определения содержания бета-адреностимуляторов с помощью газовой хроматографии с масс-спектрометрическим гостом. Продукты пищевые, продовольственное сырье.

Метод определения остаточного содержания метаболитов нитрофуранов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Метод определения содержания анаболических стероидов и производных стильбена с помощью газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.

Метод определения остаточного содержания хинолонов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Метод определения остаточного содержания аминогликозидов с помощью высокоэффективной жидкостной 25856-2013 с масс-спектрометрическим детектором.

Метод определения остаточного содержания антгельминтиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Метод определения остаточного содержания нестероидных противовоспалительных лекарственных средств с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.

Продукты пищевые, сырье продовольственное, комбикорма. Метод определения содержания анаболических стероидов и производных стильбена с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания метаболита фуразолидона. Определение антибиотиков методом инверсионной вольтамперометрии левомицетин, тетрациклин. Продукция животноводства и корма. Иммуноферментный метод определения синтетических анаболических гостов роста.

Метод определения содержания кокцидиостатиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Метод определения 25856-2013 содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфениколов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Рыба, нерыбные продукты и продукция из. Метод определения остаточного содержания трифенилметановых красителей с помощью сверхвысокоэффективной жидкостной хроматографии с времяпролетным масс-спектрометрическим детектором высокого разрешения.

Метод определения остаточного содержания производных бензоилмочевины с помощью сверхвысокоэффективной жидкостной хроматографии с времяпролетным масс-спектрометрическим детектором высокого разрешения. Иммуноферментный метод определения остаточного содержания трифенилметановых красителей. Определение содержания остаточных бацитрацина в продукции животного происхождения методом ИФА с использованием тест-системы производства EuroProxima B.

EPUB, fb2, doc, PDF